蘇打（碳酸鈉）跟小蘇打（碳酸氫鈉）區別
蘇打：
蘇打是Soda的音譯，蘇打是純堿的俗稱，學名碳酸鈉，化學式為Na2CO3，食品行業用的純堿都簡稱蘇打粉。英文名稱：soda ash ； sodium carbonate
小蘇打：
小蘇打是碳酸氫鈉，的化學式是NaHCO3，舊稱酸式碳酸鈉，英文名稱SODIUM BICARBONATE
蘇打是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，兩者不是同一物質。小蘇打就是用蘇打生產的。雖然兩者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗劑跟食品添加劑，但是在工業上，兩者各自有不同的用途。
純堿主要用于玻璃制造、冶金助熔、紡織煮煉劑、制革于原料皮的脫脂、工業去油污等等。小蘇打主要用于食品果酒發泡、橡膠發泡、飼料添加劑、焦化廠煙氣脫硫、煤礦滅火等等
化學工業也是用純堿的大戶 , 化工 原料和試劑 中的鈉鹽和碳酸鹽 , 經常 是 以純堿為原料 , 例如 、 、 硅酸鈉 水玻璃 、 磷酸氫二鈉 、 磷酸鈉 、苛化法 、 等鈉鹽和碳酸鋇 、 碳酸鎳 、 碳酸鈣 、 碳酸鎂等碳酸鹽 。 大量的有機產品 , 尤其是在染料的生產過程 中, 耗用很多的純堿 。 紡織 印染工業 在生產過程 中進行皂洗 、 除污等工藝常用純堿 消除余酸的過程 中 純堿 一 也是biyao的原料 。 在 印染色布時也常用 液堿來煮洗色布的浮色 。 工業 小蘇打生產 中主要原料是純堿 , 每噸小蘇打 消耗純堿 公斤 以上 。
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