致冷劑是用來將制冷機所產生的冷量傳遞給被冷卻物體的中間介質。氯化鈣作為制冷鹽水使用到管道中，常存在著一些問題制約著其應用效果。其中較為突出的一個影響因素就是不可控的濃度。氯化鈣作為制冷載冷劑在使用過程中，會因吸收空氣中的水分而使其濃度降低。為了防止鹽水的濃度降低，引起凝固點溫度升高，必須定期檢測鹽水的比重。若是濃度降低，應適當補充鹽量，以保持適當的濃度。
在食品加工中會經常用到食品級氯化鈣，氯化鈣在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鮮 食品級氯化鈣使食物味道保持新鮮感，延長食物的保質期。
二、凝固成型 食品級氯化鈣有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品級氯化鈣加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果，使食物的味道更加濃郁。
四、提高營養 食品級氯化鈣可作為一種營養成分加入，能夠提高食品的營養價值。
液體氯化鈣跟固體氯化鈣主要的不同在于，他們是兩種狀態，固態和液態，具體到應用要根據客戶的具體需求來決定選擇什么樣的氯化鈣，那這兩種氯化鈣又有什么具體的不同之處呢？
首先是用途，固態的氯化鈣主要是用作干燥劑使用，但是液體的無法作為干燥劑。固體的可以化水后當做液體氯化鈣使用。
運輸，液體氯化鈣不方便運輸，運輸成本高。
成本，液體氯化鈣的優勢就是成本相對較低。
溶解，液體氯化鈣不需要考慮溶解的問題，不用擔心溶解度跟澄清度。
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