泡打粉
泡打粉是為適應糕點業高層次的需要而精心設計、調配的雙重發酵泡打粉。泡打粉精選不同反應速率的磷酸鹽作為主要原料，它具有雙重發泡的功能。
應用領域: 泡打粉廣泛用于食品的快速發酵，特別適用于中蛋糕、曲奇等烘焙制品的制作。
4.酵母:酵母是對人類貢獻的微生物工業產業。自從人類釀酒、制醋、制醬的歷史開始之初，就與酵母打交道，這可以追溯到幾千年前的古巴比倫時代和中國的周朝以前。早在幾十年前美、英、日本都將酵母收載入國家藥典，中醫早在數百年前就已經用酵母來消化道疾病。
酵母作為微生物菌體被人類工業化生產，也是之，沒有任何微生物品種可與之相比，全世界產量達上百萬噸，分布在各國，國家不分大小和貧富，都有酵母廠或者用酵母生產的產品。因為人們每天賴以生存的面粉食品，必須經酵母發酵才能食用，人們喜愛的各種酒類飲料都必須經酵母菌發酵而成。
酵母對人類飲食生活的貢獻巨巨大。現代生物技術的發展，擴大了酵母菌在人類社會中的作用范圍。食品、化工、冶金、信息、能源、環保、制藥、美膚等領域都有酵母菌的廣泛應用。酵母作為工程菌生產生化產品和藥品的產品已經層出不窮，利用酵母生產燃料酒精已經實現。利用酵母生產新一代健康調味品已經初具規模，從酵母細胞里提取的已達十多種。
小蘇打，學名碳酸氫鈉，是一種低毒的化學工業品。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，在我國各個生產領域都有使用，在養殖業中的飼料方面有著較為顯著的功效。探討小蘇打在養殖業中的作用。
小蘇打作為動物飼料添加劑(緩沖劑)用于牛、羊、豬、雞等畜禽養殖中,具有價格便宜、使用方便、可提高養殖效益等優點.主要對如何將小蘇打應用于畜禽養殖生產作一介紹,以期為廣大養殖戶提供參考.
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