小蘇打很多人都聽說過，但是很少有人知道它的作用，小蘇打，學名碳酸氫鈉，在日常生活中非常有用！不管小蘇打是食用還是工業用的，各有各不同的妙用?？墒秤玫男√K打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。
取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡幾分鐘，就能去除殘留。很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。
消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。
冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。
性狀： 白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
小蘇打在日常生活中有廣泛的用途，工業上制取小蘇打有多少種方法：
1.碳酸鈉里通過量二氧化碳得到碳酸氫鈉
2.侯式制堿法
3.氨堿法
析出的NaHCO3晶體；
此法優點：原料經濟,能連續生產,CO2和NH3能回收使用；
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。
小蘇打碳酸氫鈉是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和和食品加工等
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