原理
取碘試液，滴加該品的水溶液適量，碘的顏色即消失;所得溶液顯硫酸鹽的鑒別反應。2) 該品顯鈉鹽的火焰反應。
綜述
取該品約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml，密塞，溶解后，加鹽酸1ml ，用硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)滴定，至近終點時，加淀粉指示液2ml ，繼續滴定到藍色消失;并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當于4.752mg 的Na2S2O5。
焦亞硫酸鈉的其他用途該產品在香料，顏料及工業產品中作原料用，用于皮革用單寧的溶解劑 (和亞硫酸鈉相同)，洗像定影液的添加劑(防止海波分解)，洗像顯影液的穩定劑 (防止空氣氧化) 等。
在中國食品工業中，焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質發揮作用的關鍵是可以形成亞硫酸，亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品變質；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，焦亞硫酸鈉是農產品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。
無水亞硫酸鈉,又稱硫氧,白色六方棱柱形晶體,溶于水（0℃時,12.54g/100ml水80℃283g/100ml水）,在33.4℃時溶解度約為28%,水溶液呈堿性,PH值約為9~9.5.微溶于醇,不溶于、氨.在空氣中易被氧化成硫酸鈉,遇高溫則分解成.為強化還原劑,與作用生成亞,與強酸反應生成相應鹽.CAS號為7757-83-7.亞硫酸鈉,常見的亞硫酸鹽,無色、單斜晶體或粉末.睛、皮膚、粘膜有刺激作用,可污染水源.受高熱分解產生有毒的硫化物煙氣.工業上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫酸鈉、有機化學藥品、漂白織物等,還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。
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